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这阵子,“蓝色”在饮品圈出尽了风头

2021-08-03 15:01:02时趣研究院 · 时有趣

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曾经有人做过一项实验,当面对冷色调的食物时,特别是蓝色,会让人食欲大减。

然而今年夏天,蓝色却掀起了一股玄风,把喜茶、瑞幸、星巴克等品牌新品染成了蓝色,并收获了一波流量。这也让蓝色一改以往在人们心中的印象,成为了小清新、高颜值的代表。

1 今夏饮品圈,品牌主打蓝色系

喜茶上线了一款迪士尼限定产品 " 冰川奇旅 ",这款饮品呈现蓝色色调,像一杯温柔的蓝色海洋,官方称仅限迪士尼小镇喜茶店有售,引发许多网友前去打卡。 

图源品牌官方 

星巴克上线了一款名叫“冰雪趣萃星冰乐”的蓝色星冰乐。官方的宣传文案称,“摆脱恼人的毒日头,冰雪世界里打场反季雪仗”,这似乎正是看中了蓝色的夏季属性。 

图源品牌官方 

此外,还有瑞幸上新的 " 瓦尔登蓝系列 " 两款单品,外表看起来十分清淡,名字却传递出了一丝夏日凉意。 

图源品牌官方 

Manner咖啡在最近发布的“熊猫拿铁”系列中也加入蓝色部分,并描述为其为“深邃天空蓝”。 

图源品牌官方 

Blueglass也出过一款经典蓝色饮品——藻蓝蛋白系列酸奶,被网友称为“酸奶届的爱马仕”,在小红书上有7900+打卡笔记。 

图源品牌官方 

目前,已经有多家品牌推出了蓝色系列单品。在这些饮品的传播理念中,蓝色象征着冰川、冰雪、海洋、湖泊、天空等意象,在社交平台上,网友们也在用这些词来形容对于饮品的感受,强调与夏天的适配性。 

2 品牌“追蓝色”的背后

看到这里,许多人可能会好奇,为什么今年夏天饮品圈被蓝色占领了?抛开跟风的层次,时有趣找到了三点原因: 

颜色即注意力,带来多元化感受

颜色对于产品呈现出的视觉效果具有非常大的作用,特别是餐饮中的体现,不仅仅可以影响到消费者的食欲,还会带来一系列的味觉联想。“色香味”中“色”排在首位,色彩是吸引消费者注意力的关键,更是影响购买的首要因素。 

当看到一款单品时,消费者往往会去想象颜色所代表的口味,这种从视觉到味觉的想象是可以一瞬间完成的。比如看到粉色单品时,会联想到水蜜桃或草莓的味道,体现少女心的概念,而看到橙色单品时则是橙子的味道,有着活力的概念,人们已经习惯用颜色来判断一款产品和属性。 

一直以来,蓝色是一种颇有争议的色彩,之前微博曾有热搜话题“蓝色食物有多没食欲”引发网友们大量的讨论,有网友说“蓝色食物看起来像毒药”,也有人表示蓝色和夏天很配。不受待见的蓝色成为今夏C位,不走寻常路满足了年轻人的猎奇心。 

季节限定,提高消费体验 

实际上,品牌每隔一段时间就会推出季节主打色来打造网红产品。今年春天,暴打柠檬茶就让“绿色”饮品火了一把。不少品牌开始推出绿色系的单品, “牛油果色”、“原谅色”、“苦瓜色”等营销概念席卷了各大饮品店,吸引了不少人打卡。 

图源WELEMON王柠大众点评 

随着夏季到来,蓝色开始被品牌运用,成为饮品新流行。在视觉上,蓝色给人清凉的感受,也跟饮品的属性相匹配。许多品牌在宣传文案上贴了“夏日限定”的标签,吸引着年轻人的尝鲜欲望。 

从“春天的绿”到“夏天的蓝”,这种颜色喜好的改变或许和消费体验有关,消费者在消费时会产生与场景关联的兴趣变化。 

高颜值,为社交媒体带来价值

打开喜茶的菜单可以看到,果茶家族系列覆盖了多肉葡萄、芝芝桃桃、芝芝莓莓、芝芝芒芒等饮品,可以说承包了多种色彩。 

品牌之所以推出“高颜值”单品,一方面是为了满足消费者的口感需求;另一方面,由于不少饮品都设计分层效果,会增加美感。当看到一杯有分层效果的饮品时,极具观赏性的外观会使消费者忍不住分享在社交平台,这就是色彩营销的魅力。 

图源时趣洞察引擎:喜茶受众群体以95后为主 

所以说,在颜色上占有视觉优势更能激发消费者的购买和分享欲望。高颜值的产品本身就自带话题度,深受这一届“颜值主义”的年轻人追捧,再将其与一些概念联系在一起就能打造出爆品。 

3 面对内卷的颜色,饮品如何做“出色”?

每年的三四月份,基本上所有品牌的注意力都会转向万物复苏后的第一个热点——“樱花季”,许多品牌会提前释出樱花季campaign,面对各类“粉色”时,消费者也会产生审美疲劳。 

这也意味着市场上一旦出现流行元素,各大品牌就会争相推新,色彩营销正在逐渐内卷。那么,品牌如何才能把营销做“出色”?时有趣在这里提供几点思路供参考。 

首先,对颜色保持敏感。

对品牌来说,抢占用户心智很重要,而颜值是进入消费者心智的捷径。高饱和度和对比度的颜色会影响颜值效果,可以看到此次流行的蓝色,大多品牌采取的是浅蓝,而并不是刺眼的深蓝色或宝蓝色,这就要求品牌对颜色要保持敏感,站在消费者的角度去运用色彩呈现产品美观效果。 

其次,成分与颜色的适配。

品牌打造出吸引人的色彩营销少不了有质量保证的成分和口味,这也受到适配性和供应链的制约。关于蓝色,许多品牌采取是藻蓝蛋白等原料,其天然健康的成分也在吸引着养生消费者购买,而蓝莓粉、黑枸杞等成分则会出现稳定性差等效果,如何平衡健康与颜值的关系也值得品牌思考。 

最后,不必追逐流行,可以创造流行。

对于Z世代来说,“好玩”、“个性”是主要标签,而品牌在注重产品质量的同时,更要站在年轻群体的立场考虑产品风格。颜色的属性标签可以为消费者带来想象空间和感受,打造好的消费体验,才能最大程度上被分享。 

总而言之,颜色不仅是产品的属性,还是产品的符号。从营销的角度来看,时有趣认为颜色有着显著的作用,品牌要活用色彩营销,说不定会收获不少流量。

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