灵兽按
自2021年1月下旬起，猪肉批发价格已连降10周。
作者/十里 ID/lingshouke
▲这是灵兽第967篇原创文章
春节之后，一度居高不下的猪肉价格迎来了“跌跌不休”的局面。
最近，《灵兽》走访北京各大超市和菜市场发现，各个部位的猪肉价格均出现不同幅度下降，猪肉前后尖售价19.8元/斤，五花肉24.8元/斤，就连猪肋排都降到40元/斤以下的价格。
受市场猪肉供给增加等影响，自2021年1月下旬起，猪肉批发价格已连降10周。
国家统计局4月16日公布一季度经济数据，猪肉价格下降12.5%，其中3月份下降18.4%，降幅比2月份扩大3.5个百分点。
北京一位菜市场商贩告诉《灵兽》，“猪肉价格从3月初到现在，大概降了有四五块钱，虽然价格便宜了，但销量增幅并不大。”
从2018年开始，猪肉价格从当初的10元/斤最高涨至近30元/斤，整整涨了近3倍。随后，猪肉价格又进入下降通道，生猪价格也进入10元时代。
1
“二师兄”降价
不仅是北京，其他城市的猪肉价格也都有不同程度的下降。
截至4月14日14时，农业农村部监测数据显示：全国农产品批发市场猪肉平均价格为31.46元/公斤，也就是约15.73元/斤。
很多城市生猪的价格持续下跌。
4月18日，智农通行情宝数据显示，华北地区生猪价格大幅下滑，京津地区外三元生猪主流价跌至11.2元/斤-11.5元/斤；内蒙古跌至10.9元/斤-11.3元/斤；山西跌至11.0元/斤-11.8元/斤；河北跌至11.0-11.9元/斤；东北三省的生猪价格也跌至10.6元/斤-11.6元/斤。
人们关注猪肉价格的核心原因有两点：一是，中国对猪肉的需求量巨大，决定了猪肉价格的“江湖地位”；二是，猪肉价格是影响CPI（居民消费价格指数）走势的重要因素之一，CPI则是衡量通胀的关键指标。
受到去年疫情影响下，猪肉的价格一直居高不下，不断上涨的猪肉价格带动了食品消费CPI的上涨，而今年以来食品CPI指数明显下降。
2019年以来，受非洲猪瘟疫情冲击，让二师兄的身价暴涨，从20元／斤飙升到50元／斤，网友笑称“家里有矿不如家里有猪”。
今年以来，中国生猪产能已经得到恢复，供给量增加，整个供给关系更加宽松，猪肉价格也从高位开始回落。
4月16日，国家统计局发布的一季度国民经济数据显示，畜肉类价格下降9.1%，影响CPI下降约0.40个百分点，其中，一季度猪肉价格下降12.5%，其中3月份下降18.4%，降幅比2月份扩大3.5个百分点。
而农业农村部监测的数据则显示，2021年4月6日-4月9日，16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格平均为每公斤27.05元，环比下跌13.1%，同比下跌37.8%，较前一周扩大6.9个百分点。
肉价跌跌不休，立刻传导到A股猪企业绩。
根据相关企业发布的一季度预告，新希望净利润同比降将近90%；天邦股份净利润同比减少50%-60%；正邦科技净利润同比下降66.32%-77.36%，随着业绩的见顶回落，这些公司的股价，也从去年高处几近腰斩。
这似乎意味着，猪肉股从2019年6月开启的业绩成长周期就此宣告结束，即便后期猪价仍有反复、下半年养殖企业继续放量，多数企业也难以跨越2020年的利润高度。
2
降价原因
如果将时间拉长来看，中国已经历过若干个“猪周期”。
由于生猪价格受产能的波动表现为周期性特点，所谓的“猪周期”大约1400天：大户小户，总脱不开“赚一年、平一年、赔一年”的定律，消费者的消费也跟着起伏。
纵观近十年多年的行情，2006-2010年，2010-2014年，2014年-2018年，2018年至今天，生猪价格周期一直表现为蛛网模型，周期的底部企业亏损严重。
在“猪周期”中，市场经历了“猪肉卖不出去”到“价高没有猪”的过程。
当猪肉价格走低、市场情绪低迷的时候，养殖户疯狂出栏不敢补栏，价格大涨时导致仔猪供不应求，出现许多养殖户补不起栏的情况，这样以来，猪价的周期性也会发生改变。
再看本次的波动缘由，还要追溯到2018年以来的非洲猪瘟。彼时，导致生猪价格大幅波动，几年间猪肉价格的涨幅近三倍，也是历史上没有出现过的。
在这之后，生猪及能繁母猪存栏损失较为严重，导致市场供应链减少，生猪价格飙涨，让越来越多的企业涌入其中，定准了这个高利润、高回报的行业，而原有的养殖企业纷纷复产、扩大生产。
根据生猪生长周期推算，2020年下半年，产能开始释放，2021年产能进一步释放，生猪和猪肉供应量增多。
不少业内专业预测，从长期来看，生猪产能释放，市场供应量增多，生猪价格处于下行周期，猪肉价格仍继续下降，但从短期来看，市面上大量猪肉未消化完成，需求疲软，市场涨价发力，猪肉价格或涨后下滑。
在生猪产能恢复的基础条件下，相应的猪价回归理性的常态实属必然。
不少业内人士预测，预计4月猪价仍继续下滑，5-8月猪价有上涨可能，但产能持续恢复，下半年猪源增多，9-11月有走低可能，12月受腌腊支撑，猪价或微涨。
但无论怎样，只要有利润供给就会增加，猪肉供给紧张关系正在不断转向宽松，供给偏紧的关系正在改善，今年猪肉价格将主要呈现高位回落的态势。
3
“二师兄”未来
尽管猪肉降价，但销量增幅并不明显。
“猪肉销量下降了50%，以前一天可以卖四五块，现在一天只能卖2块，有时候甚至只能卖1块。”一位社区店商贩告诉《灵兽》。
一方面，是因为猪肉处于销售淡季，每年春节过后的2-3个月，销量都不佳。主要是消费者家中还有“余量”，春节经过大规模的采买，现在尚未消化完全。
另一方面，自从2019年下半年猪肉价格飙涨之后，消费者对猪肉的热情越来越低，取而代之的是鸡肉、鱼肉或者牛羊肉。
2013年到2019年，猪肉产量总体呈现下降走势，而禽肉、羊肉和牛肉的占比却有不同程度的提高，就说明不少家庭的消费习惯已经发生改变了。
在《灵兽》走访线下门店时也发现，不少消费者近期不购买猪肉是受到猪病疫情的影响，因此在短期内不会选择“降价”的猪肉。
从今年开始，已通报3起猪病疫情，分别在广东、云南和新疆建设兵团，疫情的发生会影响消费者的购买欲望，也会影响餐饮企业猪肉产品的销量，因此，猪肉价格出现回落的原因之一。
此外，进口冻肉持续增量，对于鲜肉的诉求变少。据海关总署发布的数据，2021年1月和2月进口猪肉达到70万吨，同比依然增长。
之所以能将猪肉价格照着脚脖子砍，主要是猪肉的饲养成本并不高，正常情况下，三斤饲料会产出一斤猪肉，即便在饲料价格上涨的情况下，一斤饲料也就2元左右，这样算下来，一斤猪肉的成本在6元左右。
此前不久，已有业内人士预计，养猪项目规模将达20亿头，而中国猪肉消费仅6.5亿头，也就是说，在未来猪肉即将降价，而且是大跳水，到2022年国内肉价将跌到10元/斤。
养猪大亨、唐人神董事长陶一山更直言：“2022年的猪肉价跌到4元至5元都是完全可能的。”
你怎么看？（灵兽传媒原创作品）
