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近日，中国连锁经营协会（CCFA）联合测评机构餐宝典（NCBD），共同推出“餐饮零售化报告”——《品牌餐饮企业预包装食品零售状况研究报告》。报告起草历时2个月，访谈比格比萨、吉祥馄饨、眉州东坡、东来顺、呷哺呷哺、嘉和一品、小龙坎、遇见小面等餐饮企业以及零售企业、快消品企业、资本方等，结合企业财报数据，多角度呈现当前我国品牌餐饮企业在预包装食品上的探索。报告全文超3万字。
除了介绍餐饮零售化的现状，报告还探讨以下几方面：适用企业类型？餐企在零售化布局上应该怎么做？餐饮零售有哪些坑是不能踩的？海底捞、眉州东坡等企业的案例分享等等。
对于当前的餐饮零售发展状况而言，这份报告的出现正当其时。它既呈现了行业全貌，又有具体的案例分析；它既有来自餐饮行业的实践，也有来自其他行业的经验借鉴；它既有一线企业的经验与教训，也有投资机构的理论与观察。
11月19—20日，“2020中国全零售大会”将在上海国家会展中心拉开帷幕。大会以“双循环格局下的零售新起点”为主题，将云集行业同仁，共同探讨新的发展模式，展望零售业新的发展格局，为产业和生态发展搭建合作平台。在19日下午的餐饮专场（平行论坛13：连锁餐饮管理与技术研讨会）上，报告全文将正式发布。
全零售大会同期，还将举办“第二十二届中国零售业博览会（2020 CHINASHOP)”。参会者可一并了解交流行业前沿零售技术、设施设备和各种解决方案，洽商采购地标特色优质商品，谋求合作共赢。
“大风起兮云飞扬”，餐饮零售的风已经来了，让我们一起面对疾风，乘风破浪！
