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日本静冈日报、电视台全程报道:海外零售业考察对接究竟有多深入?

2016-08-25 13:16:31本站原创 · admin

作者:慕霞  来源:灵兽 ID:lingshouke

www.lingshouke.cn

面对面交流,当面请教,

8月2日~8月8日,灵兽日本考察完美收官。

本次考察作为中日友好合作项目之一,

得到了日本静冈日报、静冈电视台深度报道......

来自新华都、广西利客隆超市、舜易设计、千家百货、河南浩麦供应链公司、河南天香面业、德益货架等多位代表参与了本次考察活动,

深度学习了大阪平和堂超市、佐竹食品超市、

静冈富士屋超市、富士屋物流配送中心、低温冷冻仓库、

东京稻毛屋超市、永旺幕张、LALAPORT

以及若干便利店、药妆店等。

日本静冈日报、电视台全程报道:海外零售业考察对接究竟有多深入?

来自静冈日报的报道。

来自静冈电视台的报道。

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静冈电视台现场采访考察团。

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考察团和富士屋超市社长山口、营业本部长木村合影。

灵兽君心情是愉悦的,

因为灵兽从创办至今只有2个多月,

名扬四海啦啦啦~

还有,我们组织的日本考察只要15800元噢~~~

是不是有点赶脚“天下无敌”的节奏?

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回归正题,

今天,

灵兽君出大招了,

各位期待已久的日本门店图片要直播啦,

您再也不用翘盼苦等了~

日本静冈日报、电视台全程报道:海外零售业考察对接究竟有多深入?

平和堂超市

1957年起步于滋贺县,目前拥有151家门店,位于京都、大阪,滋贺等地。主要经营食品、服装、日常生活用品等。其中食品占72%,服装占11%,日常生活用品占11%。

经营理念:通过商业,丰富国民物资和文化生活,致力于成为消费者不可或缺的购物超市。

商标(鸽子)的含义:在对立竞争中产生和谐才是真正的发展进步。

奉献之鸽:对客人的接待服务作为第一位;

创造之鸽:销售优质产品;

感谢之鸽:重视与客户的信赖关系;

和平之鸽:为地方社会贡献力量。

平和堂超市与其他超市的区别在于:营业额称作服务奉献额,利润额称作创造额。

柳店长陪同代表团参观门店时表示,近几年日本超市也发生了翻天覆地的变化,和前几年相比,日本超市的竞争越来越激烈,国民对超市的要求越来越高,水果品项比过去四五年增加了2倍左右,食品类从过去一件商品包装成200g、400g、600g,到现在同一个单品分三个不同时间段售卖。

比如,超市9:00开始营业时,接待顾客主要以老人为主,售卖商品以小包装的形式主要满足老年人的需求为主;下午接待顾客以主妇为主,售卖商品以大包装的家庭装为主;下班前接待顾客以上班族为主,商品就以中等包装为主,商品根据三个时间段,分各种形式包装售卖,实现了一品多卖的特点。不仅如此,平和堂还根据顾客的需求不停的变化,不断改进。

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柳店长为考察团介绍平和堂的整体情况。

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平和堂超市食品陈列,鲜食品是平和堂的特色,所有食品都是后厨现做现卖,保证食品新鲜度的同时,也控制了损耗。

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精品包装的果蔬。

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店内视频介绍菜类培育成长过程。

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另外,鲜鱼部担当在回答代表提出的如何管理鲜鱼的鲜度问题时,他表示,生鱼类当日必须售完,如果当日8点还有剩余时候,实现第一次降价。制作完成的生鲜食品如果超过5个小时未销售完,降价20%。同时,新产品出炉,超过5个小时,也降价20%,超过6个小时,半价售卖,以此类推。超市打烊前,未完成售卖的,全部处理,这样就保证了鲜食的新鲜度。

事实上,生鲜鱼类在平和堂食品里占比非常高,但是利润很低,属于高损耗的商品。

店长告诉我们,日本超市高峰期是晚上6:00-9:00,每天的这个时间段,会特别请一些小时工。小时工可以降低超市的运营成本。据了解,平和堂超市正式员工的工资是小时工的2-3倍。

佐竹食品超市

佐竹食品超市主营食品蔬果、精肉、食品日配等,其中以鲜鱼为主,是紧贴地域生活型的综合食品超市,被称为地区必不可少的商店之一,一直深受当地人爱戴,吸引了众多粉丝顾客。店长告诉我们,佐竹的目标是成为日本最快乐的超市。

事实上,国内可能对佐竹食品超市比较陌生,但是大家一定对佐竹旗下的批发业务超市比较了解。佐竹食品超市是佐竹近年来主打食品为主的高端超市,目前10家店铺,总部位于大阪吹田市,不仅生鲜商品别致,在副食品、日配食品上,也非常受当地顾客欢迎。

佐竹食品超市特意邀请了总部鲜鱼部部长绵打接待灵兽考察团,并陪同走访了门店、后仓、鲜鱼加工部、鲜肉加工部等。绵打部长告诉灵兽考察团,佐竹超市主打鲜鱼,是为了弘扬日本爱吃鱼的文化,更多地讲究饮食文化。

鲜鱼:要求当日进货当日必须销售完毕。

价格:好的商品实惠的价格。

味道:进货时,特别在意产品的季节和产地。

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店长和总公司鲜鱼部部长认真详细的回答每一位代表的问题。

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佐竹食品超市入口比较宽敞,纵深度高。

熟菜:直接从产地进货,保证蔬菜的新鲜度。

水果:不仅在意产地,而且特别考虑气候的变化而选择进货地。

副食品:在意安心、安全、无添加,注意新鲜程度。

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干净的果蔬、精美的包装。这些新鲜的蔬果都在卖场清洗、现场包装并售卖。

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▲鲜鱼类特别开辟了一个类似于店中店的形式,占整个卖场的十分之一左右。

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▲商品琳琅满目,各种关联陈列。

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▲加工成各种形式的鲜肉,有块状、片状、条状等,黄色标签是每周一期的广告产品。

除此之外,优质服务也是其最重要的特色,超市不定期为消费者提供新产品的信息、与顾客交流他们需求的商品。在交流中,了解顾客,给他们提供确实需求的商品,保证顾客在购物过程中有更加愉悦的心情。

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▲每月一次的超市评比活动。店长表示,其实各个门店的压力很大,我们门店6月份整体排名第一,7月份就排到后几位,想超过6月份的业绩压力非常大。

佐竹总部规定,各个门店都有根据自己门店的特点定价的权利,所以,门店有很大的主动性,店员会根据当日销售情况,对一些商品做一些价格上的调整,比如特有的小铃铛活动,每天下午四点左右,店员会摇铃铛告诉店内的顾客,此时是打折时间。

另外,特有的新产品展示、组织旅游活动、亲子活动等,都是为顾客提供一切他们能想到的服务,并不断摸索什么样的服务才是顾客需要的,在提升服务的同时,也特别尊重员工为服务顾客提出的各种创意。

富士屋超市

对于富士屋超市,灵兽前几天已经做了两期的报道,请各位翻阅《日本富士屋超市牛B在哪儿》以及《一品多卖,8小时定律,家庭冰箱:这家55岁的日本超市已做到极致,为何还如此谦卑?》。

富士屋隶属于一丸集团,旗下有富士屋超市、冷冻仓库(零下20摄氏度、零下60摄氏度)、松友水产、渔船、不动产、面包(动漫面包)、副食品等产业,目前拥有超市8家,(烧津市4家、藤枝市2家、静冈市2家),年营业额达116亿日元,从业人员约450人左右。

本次考察的富士屋藤枝五十海店卖场面积1491平方米,其中蔬果占比为23%,肉类占比17%,鲜鱼占比14%,其他日用品等占比46%左右,主要为周围两公里商圈内的11371 户居民提供日常所需,停车场可同时停放280台左右的车辆。

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▲所有水果上面都标有糖度指示。

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▲岛柜中包装精美的鲜果。

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▲社长山口先生陪同考察团参观门店。

稻毛屋

稻毛屋白金台店非常有特色,也是灵兽考察团每次必去的一家超市,位于东京市都港区,门店营业面积不到一千平米,日营业额达400万日元,是一间以副食品、蔬菜、海鲜、精肉、熟食、其他百货为主的特色店铺,该店浓缩了该业态店铺至今为止所有的经验,是一家最能体现该公司理念的分店。

商圈分析:这家门店西北侧有宽阔的自然教育园,人口密度相对比较大。半径500米商圈内住户达5100(10000人左右),半径1000米商圈住户达23200(41500人左右)。单身住户达47.9%,工资水平、年收入1000万日元以上人呢口占比25.2%,是东京都平均高收入人口密度的2倍,属于富人聚集圈。

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店铺特色:

入口处:提供休闲空间(二十多个休闲饮茶区),同时还提供现磨咖啡等,供顾客休息聊天。

中餐:店铺会根据不同的时间段,提供最新鲜的现做熟食;所有油炸类食品均使用“富含维生素E的植物油”;便当类使用“鱼沼产越光稻”;提供烤牛肉、烤猪肉等炭火产品。

蔬菜:每日直送的“喧闹集市”概念为特色,以物美价廉为卖点。

精肉:提供选材考究的“仙台牛”、“熟成牛肉”、“赤豚”、“赤鸡”等高级肉类产品。

食品杂食:天然奶酪以及各式酒佐酒小食。提供以红酒为中心的各种关联食品。豆腐、鱼肉加工品为起点,提供日本各地口碑名产品。

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据了解,稻毛屋目前共有145家超市113家药妆门店,其中超市分布在东京、琦玉、神奈川、千叶等。

OK超市

考察OK超市纯属偶然,灵兽考察团原计划是去千叶县的永旺超市,永旺超市上午10点营业,但灵兽考察团提前2个小时到达,所以决定去附近的批发超市——OK超市转一转。

这家位于千叶县船桥市的ok超市人流量非常大,因为其价格相对较低,它拥有贩卖和批发两重功能,成本较低,价格优势非常明显。

主要特点:集中采购众多;

停车位相对比较多,方便顾客;

商品种类丰富,应有尽有;

特卖促销活动比较多;会员卡购物优惠多……

▲OK超市的结账视频,一般是一个人收银,另外一个人整理,配合非常默契。

OK超市的收银系统。

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▲很多商品确实价格非常超值,还有很多商品在明显的地方标注着折扣价格。

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▲门口还摆放了各种游戏设备、急救设备、制冰机等。

离开ok超市的时候,灵兽考察团的代表们还感慨,不管是批发超市,还是高端超市,日本超市的细节服务真是值得认真学习。

LALAPORT

位于千叶县船桥市三井购物园的Lalaport取自“LALA”就是指“跳动的旋律,愉快的心情”,“PORT”,即为“港”之意。开设Lalaport商场,希望让来店的人,都可以感受那种跳动的旋律,让每个人都拥有愉悦的心情。

LALAPORT是一家超大型购物中心,集购物、娱乐、休闲为一体,事实上,它不只是一个购物中心,更是一种小区型的生活方式!

在LaLaport待上一天,绝对可以体验到比一般购物更多的享受,它包括各种娱乐设施,如电影院、食物主题公园(东京烘焙街Tokyo Bakery Street)、儿童专区、宠物公园及各式各样的餐厅和咖啡馆。此外,还聚集了高档品牌商店,但商场更强调价格,引进多数人皆能负担的品牌,同时,还拥有众多餐饮连锁品牌。

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永旺幕张新都心购物中心

永旺幕张新都心购物中心2013年开业,建筑面积达40万平方米,包括大人学习成长主题、家庭主题、宠物主题、体验运动主题四大主题场馆,集结360家商铺,其中184家是首进日本或千叶的新形态商铺,创新剧场、舞台、书店等新体验,年客流量超3600万人次。

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购物中心内设有专门展示着每个季度单品销售排名的区域,刺激和引导消费者购物。这家购物中心最大的特点是停车场达7000多个。

考察团和大阪平和堂超市柳店长合影。

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考察团和佐竹食品超市鲜鱼部部长、店长的合影。

11月日本零售业深度考察继续预约中,联系人:慕霞 13701194781(微信)

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人生没有白走的路,每一步都算数。by李宗盛

你是愿意在自己的圈子兜兜转转?

还是愿意结识更多志同道合的朋友?

你是想如此庸庸碌碌平凡度日

还是想每天多走一点,向成功多靠近一点?

人生,没有白走的路

每走一步,你离成功就更近一步!

2016中国零售业态小型化经营趋势研讨会倒计时

08-28 ~08-31 武汉.欧亚会展国际酒店

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2015年,各业态的销售增幅分化明显,增长最快的是小业态专卖店,增幅达到16.1%,便利店的销售增幅达到15.2%,大型超市的销售增幅为4.1%,百货店的销售增幅为-0.7%。 小业态将是未来商超企业转型的突破方向,大卖场的逐步边缘化将成为趋势,小而精业态迅速在三四线城市里遍地开花,既能迅速覆盖城区主要网点,又能真正满足社区的品类精准需求,这将是未来真正的社区商业。

零售业态的小型化不是简单的复制,而是一次在定位、定品、定架、定价、选址、物流配送等方面和全渠道商业模式价值的全新的梳理与提升。零售企业在不断地创新与自我革命,涌现出一批跨界和商业模式创新的小业态优秀案例。希望通过本次峰会,成为中国零售商业趋势创新思想的碰撞会,小业态运营经验分享会和未来零售业务相互促进的大会。

近年来,湖北零售创新和小业态发展蓬勃兴起,涌现出了一批优秀的小业态连锁经营企业,故而此次峰会落地湖北武汉。届时,全国最优秀的创新企业,如全渠道商业模式标杆良品铺子、生鲜经营创新变革著称的乐城超市、极致单品管理的果多美水果连锁等企业将聚集在一起,展示不一样的视角与观点,不一样的模式与方向,重点探讨转型零售小业态的可持续发展和落地秘钥。

作为会议协作方,良品铺子在今年十周年之际,首次全面系统对外开放,其高管面对面解读在全渠道模式、小业态门店运营、全渠道技术平台设计与开发、社交营销及电商、多渠道物流布局等核心内容。

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出席嘉宾(确认参加并分享,更多惊喜嘉宾正在陆续确认中)

● 湖北省委领导

● 湖北省商务厅领导

● 武汉市东西湖区领导

● 知名经济学家、原国务院研究室副主任、中国企业评价协会会长 侯云春

● 良品铺子董事长 杨红春

● 良品铺子总裁 杨银芬

● 新华都购物广场股份有限公司董事长 上官常川

● 武汉中百超市有限公司董事长 杨晓红

● 北京超市发连锁股份有限公司党委书记 李燕川

● 安徽乐城投资股份有限公司总经理 王 卫

● 果多美董事总经理 张云根

● 河南金好来超市有限公司董事长 吴金宏● 绿城商贸(集团)发展有限公司董事长 田建忠● 福建见福便利店连锁管理有限公司董事长 张 利

● 香江百货有限公司总经理 夏志秋

● 鲜丰水果副总裁 吴 涛

● 久罗商城、96订货网创始人 罗 勋

● 广州怡华园艺董事长、鲜花说创始人 李 虬

● 中国跨境电商协会联盟联席主席、D猫海外购连锁店创始人 李 生

● 万全策划、超市帮总经理 吴军生

● 江苏创纪云网络科技有限公司总经理 叶为民

● 客来乐CEO 王伟

●上海海鼎零售事业部总经理 吴昭松

● 良品铺子战略副总裁 赵 刚

● 良品铺子门店事业部总裁 莫 俊

● 良品铺子物流公司总经理 刘 玲

● 良品铺子平台事业部总裁 揭晓峰

● 良品铺子社交事业部总监 段 文

● 良品铺子信息技术副总裁 徐 明

● 良品铺子供应链副总裁 许 光

● 湖北省网商协会会长 许 强

● 荟捧场创始人 关 键

● 灵兽传媒创始人兼CEO 陈岳峰

……

全新内容、定制独享

他们喊你们来武汉,聊一聊业态创新与未来

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报名电话:

陈红杏 18612360996(同微信)

宋宇航 13611009362(同微信)

慕 霞 13701194781(同微信)

报名微站:http://fw.zhihuihuiwu.com/wap/micro/46


(作者:慕霞 编辑:lingshouke)



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