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3月10日，西贝莜面村微信公众号发布消息称，目前全国已有167家门店恢复营业，可提供堂食和外卖服务，其中包含北京20余家门店。就门店恢复堂食，西贝称已增加餐厅消毒频次，前厅后厨及餐具、顾客接触物等均经过消毒保证安全。
新京报记者了解到，西贝在全国59个城市开设367家门店。受疫情影响，餐厅业务并未完全恢复，除上述167家门店外，仍有160家餐厅只开通外卖。而在此期间，西贝也通过企业团餐、餐饮零售的方式增加营收。以零售为例，目前其正在通过微店、第三方零售平台每日优鲜等销售，在微店已上线了米面粮油、粗粮主食、零食、到家功夫菜等多种产品，消费者在家里也可以吃到门店同款菜品。
