陈立平:未来5-10年零售业分化越来越明显

时间:2016年08月17日 信息来源:绿城超市董事长田建忠

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作者:陈立平

整理:绿城超市董事长 田建忠


当前零售业不景气,业绩下滑,大多数企业采取的措施就是频繁促销。一种企业通过促销能够短期拉升业绩;另一种企业是僵尸企业,没有创新,即便是频繁促销,但最终结果仍然是利润下滑。

因此,未来5—10年,零售业分化越来越明显。

陈立平:未来5-10年零售业分化越来越明显

八十多年的发展,零售业基本特征没有发生变化。零售业的基本特征就是“追求低价格”。所有业态进入市场都是以低价格,或者叫“价格破坏者”的形象出现。但是,目前供应商主导的经营模式,因为受制于供应商商品价格体系管控,转型很难突破。

低价格两个重要支撑:低成本、高周转。

低成本,就是综合运营成本的降低,包括:

  • 商品供应链的优化,减少供应环节,寻找低成本货源。

  • 减少损耗。

  • 门店改造,轻装修,重商品,降低固定资产投资。

  • 其他成本。

高周转,加速商品销售,薄利多销。

  • 合理库存。

  • 商品优化。

商品销售(周转)=商品能力X陈列能力X刺激能力。

商品能力。当下日本百货业:食品占比56%,穿戴占比30%多。日本百货业商品结构调整的幅度很大。

商品适应消费者最重要。零售业最大的功能是向消费者提供适应的商品。另一个功能是好商品一定要为顾客创造价值,通俗讲就是为顾客解决问题。

日本超市把顾客看作生活者,围绕顾客生活习惯和实际需求,开发商品计划。主要包括五个方面:

  • 适当的商品。市场化细分的顾客需求。

  • 适当的地点。顾客购买和使用的场所。

  • 适当的数量。顾客在一定时间内购买的数量。

  • 适当的时间。适合顾客购买的时间。

  • 适当的价格。顾客能够接受的价格。

商品销售计划:是零售商为实现财务目标,以适当的时间、适当的地点、适当的数量、适当的价格向消费者销售适当商品的过程。

中国超市一定要认清社会老龄化和少子化的发展趋势。

商品陈列能力。商品陈列是品类管理的延伸,针对顾客需求的变化,应该陈列什么样的商品?陈列不是整齐的问题,是商品结构调整的过程。例如;销量与排面的关系,顾客生活需求与商品关联组合等。

这次超市转型主要是商品结构的调整,在供应链上游解决问题。

商品刺激能力,也叫商品演出。

  • 价格刺激。

  • 心理刺激。包括店铺形象和商品配置。例如牛奶对面包的刺激,面包味道对咖啡的刺激等。对商品产地、种植过程、加工过程和功能的介绍,表演与众不同,有效刺激消费者购买。

最后,两点建议:

  1. 做好商品计划:采购计划、促销计划和销售计划。

  2. 扎实做好内部管理,为顾客创造价值。

人生没有白走的路,每一步都算数。by李宗盛

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陈立平:未来5-10年零售业分化越来越明显

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没那么简单!零售业态小型化不是简单的复制,而是一次在定位、定品、定架、定价、选址、互动营销、物流配送等方面全新的梳理与提升。

这就需要零售企业在经营管理技术与艺术上达到完美平衡。

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陈立平:未来5-10年零售业分化越来越明显

(作者:陈立平 编辑:lingshouke)


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